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100人厨房炉具配置解决方案-欧姆维商用智能厨房

时间:2013-07-05 16:11  来源:未知  作者:admin  点击:
 为了便于您根据公司人员数量确定后勤厨房设备配置,特根据以往客户采购案例制定一系列厨房设备配置方案,以供您采购参考,以下方案是针对100人用餐的公司厨房制定的厨房灶具配置方案。

大炒灶的选择

100人左右公司单位,欧姆维推荐使用:一台额定功率为15kw的电磁单头大炒灶(自带炒锅直径700mm)

煲汤灶的选择

电磁煲汤灶可按容量选择:首先确定您的单位有多少人用餐喝汤,每人按喝1斤(500克)计算,(一升水重量正好是1公斤
)以下是几种常见汤桶的容量及尺寸:

 
标配 电磁煲汤灶
8kw
电磁煲汤灶
12kw
电磁煲汤灶
(15kw
汤桶规格 40cm型 45cm型 50cm型
直径 400mm 450mm 500mm
400mm 450mm 500mm
容量 50.24升 71.53升 98.12升
喝汤人数 100人左右 150人左右 200人左右
 
 
蒸饭柜的选择

        这里说的是蒸饭柜饭盆的常规尺寸(饭盆尺寸为595×395×50mm):每盆可蒸5公斤米,每人按3.5两/人算,
每盆可供30个人吃饭,(工厂女工多可按3两/人,男工多可按4两/人)
 
标配 蒸饭柜
8kw
蒸饭柜
12kw
蒸饭柜
15kw
蒸饭柜
20kw
蒸饭柜25kw 蒸饭柜30kw
盆数 8盆单门 12盆单门 18盆双门 24盆双门 36盆双门 48盆双门
米容量 40kg 60kg 90kg 120kg 180kg 240kg
就餐人数 240人左右 360人左右 540人左右 720人左右 1080人左右 1400人左右
 

 

(责任编辑:admin)
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